※インペラHW（オプション品）使用時は 600 - 1,200g
ニーダー BR-K015W [粉量：強力粉600〜1,500g]※
CONCEPT
基本のパン生地はもちろんのこと、高加水食パン
からやさしくこねるリーンなパンまで。
幅広い生地づくりとプロ品質を実現する高耐久の
最大粉量1,500gモデルです。
-
POINT 1
新設計の最大粉量1,500gモデル
一度に食パン6斤分※の生地を仕込むことができます。
※1斤の粉量を250gとした場合写真のパン：インペラLW、外国産強力粉使用（加水率約70％）
こね時間：26〜27分程度
（こねるスピード、材料の温度や室温によって時間は変わります） -
POINT 2
つややかでなめらかな生地を生む
インペラLWと特殊形状の容器生生地を内側からスパイラル状にひねり上げるこね動作で強いグルテンを形成することができます。 なめらかで、デンプンのきめが整ったつややかな生地に仕上げます。
-
POINT 3
加水率の低い生地にも
ベーグルのような低加水の生地も力強くこね上げることができます。
※写真の生地：外国産強力粉使用（加水率55％）
細やかな速度調整で
さまざまな生地作りが可能
5%単位(21段階)の出力調節で、さまざまな生地作りに対応。 ハード系から食パンまで、目的に合わせた生地作りが可能です。 一時停止や断続運転もでき、生地の状態に合わせてその都度調整することができます。
【高加水専用オプション】
インペラHWを使えば
こだわりの高加水パンが作れます
※インペラHWはオプション品になります
高加水でリッチなパネトーネや、グルテンの弱い国産小麦の高加水生地も、きめ細かくなめらかで伸展性の高い薄膜の生地に仕上がります。
素早く水和を行いたい（酸化を抑えたい）、リーンなパン生地のミキシングにも効果を発揮します。
パンレシピ例
-
パネトーネ
-
ライスポーリッジの食パン
-
チャバタ
-
キタノカオリ食パン
インペラの使い分けの目安
| インペラ | 水分率（目安） | 粉量（目安） |
| LW | 55 - 80% | 600 - 1500g |
| HW | 80 - 100% | 600 - 1200g |
※粉の種類やレシピによっては、うまくこねることができない場合があります。
※インペラHWはオプション品になります。
タイマー機能搭載
-
マニュアルモード
- 出力は5%単位(21段階)で調節できます。
- 動き出すとカウントアップを表示します。
- タイマー機能搭載。効率よく作業を行うことができます。
-
オートモード
- 最大7コースまで登録することができます。
- １コースにつき、粉合わせ＋こね工程(A～F)の全7工程設定可能です。
ハイパワーモーター搭載
静音長寿命ブラシレスDCモーターを搭載。 高出力でありながらモーターの発熱は少なく、本体の温度上昇も緩やか。動作音も静かです。
生地に熱が伝わりづらい設計
1.容器が本体の外側に露出した外釜式構造
2.ステンレスに比べて熱伝導率の低い樹脂容器
3.発熱が少ない高効率ブラシレスDCモーター
生地の状態がよく見える透明容器
容器が透明なため生地の状態を常にチェックでき、最適な調節を行うことができます。取手付きで 持ち運びや生地を取り出す時もスムーズです。
高耐久のベアリング機構採用
軸部にはベアリングを搭載。従来機種に比べて軸部の耐久性が飛躍的に向上しています。
容器軸部はお手入れが可能
軸部は分解でき、お手入れも可能。定期的にお手入れすることで容器を清潔に保ち、容器も長くご使用いただけます。
※お手入れにはプラスドライバーが必要です。
よくあるご質問
こねることができる最大粉量は？
インペラLWは1500g、インペラHW（高加水用）は1,200gまでこねることができます。
※インペラHWはオプション品になります。
他社製ニーダーや業務用ミキサーの低速、中速、高速モードはそれぞれ何%のスピード（出力）になりますか？
ニーダーやミキサーごとに性能が異なるため正確には置き換えることができませんが、以下をおおよその目安としてお考えください。
［他社製ニーダー］
低速-25%／中速-50%／高速-75%
［業務用ミキサー］
LOW-25%／MEDIUM-50%／HIGH-75%
運転音はどうですか？
運転音はとても静かです。こねる音は運転音だけではなく生地の量や状態によって大きく変わります。
製品仕様
| 品番 | BR-K015W |
|---|---|
| 本体色 | ホワイト |
| 電源 | AC100V 50Hz/60Hz |
| 定格消費電力 | 320W |
| タイマー機能 | 最長99 分（0 ～ 5 分まで10 秒刻み、5 ～ 99 分まで1 分刻みで設定可能） |
| サイズ | 幅 357 × 奥行 270 × 高さ 362 [mm] ※容器のみ（フタなし）最大幅240×高さ270[mm] |
| 質量 | 約9.6㎏ |
| 電源コード長 | 約1.5m |
| 小麦粉量 | インペラLW の場合：600 ～ 1500g インペラHW の場合：600 ～ 1200g ※BR-K006Wの容器使用可能（200〜600g） ※小麦粉量は目安です。 |
| 回転範囲 | 約100 ～ 520[回転/分]（5％刻みで調整可能） |
| 運転モード | マニュアル（手動運転）/オートモード（自動運転）最大7個までコースを登録可能 |
| 付属品 | インペラLW、容器（軸パッキン付き）、 ふた（ふたパッキン付き）、取扱説明書、食用品グリース |
| 安全装置 | 電流ヒューズ、過負荷保護装置 |
| 材質 | 容器 ・・・コポリエステル樹脂（Tritan™） ふた（透明部） ・・・ PET ふた（パッキン） ・・・シリコーンゴム 取っ手 ・・・ABS + ポリカーボネート（PC） 軸パッキン ・・・シリコーンゴム インペラLW ・・・ポリアセタール（POM） 本体（板金） ・・・金属（表面：フッ素樹脂塗装） 本体操作部 ・・・金属（表面：フッ素樹脂塗装） |
| 生産国 | 中国 |
| 品番 | BR-K006W |
|---|---|
| 本体色 | ホワイト |
| 電源 | AC100V 50Hz/60Hz |
| 定格消費電力 | 80W |
| タイマー機能 | 最長99 分（0 ～ 5 分まで10 秒刻み、5 ～ 99 分まで1 分刻みで設定可能） |
| サイズ | 幅206×奥行240×高さ359[mm] ※容器のみ（フタなし）最大幅230×高さ223[mm] |
| 質量 | 6.0kg |
| 電源コード長 | 1.8m |
| 小麦粉量 | 200～600g |
| 回転範囲 | 約100 ～ 520[回転/分]（5％刻みで調整可能） |
| 運転モード | マニュアル（手動運転）/オートモード（自動運転）最大7個までコースを登録可能 |
| 付属品 | 羽根L、羽根S、ふた（キャップ付き）、取扱説明書 |
| 安全装置 | 電流ヒューズ、過負荷保護装置 |
| 材質 | 容器 /ふた（透明部） ・・・コポリエステル樹脂（Tritan™） 取っ手 ・・・ABS + ポリカーボネート（PC） キャップ ・・・ポリカーボネート（PC） 羽根L、S ・・・ポリアセタール（POM） 本体（板金） ・・・金属（表面：フッ素樹脂塗装） 本体操作部 ・・・ABS |
| 生産国 | 中国 |
購入前のご注意
ニーダーは安定してぐらつかず、吸盤が付く平らな台の上で使用する必要があります。購入前に必ず使用場所をご確認ください。
必要設置面積：幅45cm × 奥行40cm
