BRENC ニーダー BR-K006W
[粉量:200〜600g]
CONCEPT
堅牢でコンパクトな設計。
生地を艶やかに仕上げる力強いこねからハード系パンの弱いこねまで、
自由に生地づくりを楽しめるパンニーダーです。
“しっかり”こね上げるニーディング
独自開発のインペラとポリゴン形状を採用した容器が生み出すこね 動作は、
パン生地をしっかりとこね上げ、強いグルテン膜を形成します。
出力を調節すれば扱いづらい加水率の高いハード系の生地も上手くこね上げることができます。
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POINT 1
生地の状態がひと目でわかる透明容器
容器が透明だから生地の状態を常にチェックでき、最適な調節を行うことができます。こね上がったら容器のまま発酵器に入れて一次発酵を行うことも可能。取手付きだから持ち運びや生地を取り出す時もスムーズです。
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POINT 2
細かな速度切替で自由なこねを実現
5%単位(20段階)の出力調節で、様々な生地作りに対応。ハード系から食パンまで、目的に合わせてさまざまなニーディングが可能です。一時停止や断続運転もでき、生地の状態に合わせてその都度修正することができます。
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POINT 3
さまざまな生地に対応した、2種類の羽根
粉量や水分率が変わると必要なこね方も変わります。BRENCのニーダーには大小2種類の羽根を付属。材料の条件に合わせて使い分けることで適切に生地をこね上げることができます。
シンプルな操作性
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POINT 1
マニュアルモードで自分好みの生地を探求
- 出力は5%単位(20段階)で調節できます。
- 動き出すとカウントアップを表示します。
- タイマー機能搭載。効率よく作業を行うことができます。
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POINT 2
オートモードで自分だけのオリジナルコースを登録
- 最大7コースまで登録することができます。
- 粉合わせ＋こね工程(A～F)の全7工程設定可能です。
静音長寿命の
ブラシレスDCモーター
静音長寿命ブラシレスDCモーターを搭載。
モーターの発熱も少ないため、本体の温度上昇も穏やかです。
コンパクトでありながら高トルクを実現。
様々なニーディングに対応します。
温度が上がりづらい外釜式
生地温が上がりづらい外釜式を採用。
過発酵と生地のダレを抑えます。
設置面積A4サイズ以下
コンパクトな本体は置く場所を選びません。
水の注ぎ口がついた専用フタ
粉合わせ時に便利な注ぎ口付きのフタ。
透明度が高く、生地の様子がよく見えます。
容器に入れたまま一次発酵
こね上がったら容器ごと発酵器へ。
容器には発酵の目安に便利な目盛りが付いています。
製品仕様
| 品番 | BR-K006W |
|---|---|
| 本体色 | ホワイト |
| 電源 | AC100V 50Hz/60Hz |
| 定格消費電力 | 80W |
| タイマー機能 | 最長99分まで設定可能 |
| サイズ |
幅206×奥行240×高さ359[mm] |
| 質量 | 約6.0kg |
| 電源コード長 | 1.8m |
| 小麦粉量 | 200～600g |
| 回転範囲 | 約100～520[回転/分]（５％刻みで設定可能） |
| 運転モード | マニュアル（手動運転）/オートモード（自動運転）最大7個までコースを登録可能 |
| 付属品 | 羽根L、羽根S、取扱説明書 |
| 安全装置 | 電源ヒューズ |
| 材質 |
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| 生産国 | 中国 |
